知道赵二夫妇俩今天会很忙，李安然先给两人各下了一碗毛细。然后用大骨浓汤做汤头，又切了些熏肉和着葱花、香菜以及切成丁的小菜做浇头。这面好不好吃赵二夫妻在没尝之前还不把话说得太死，但光是从卖相上来看，这面绝对绝对能勾起人的食欲。

“慢点吃，不够还有。说说，此面味道如何？”看着赵二捧着快有脸大的碗在那里狼吞虎咽的模样，李安然笑道。

感受着细腻的面条在嘴中与香浓的汤头一起融化，再加上熏肉的弹牙、小菜的清爽，实在不知道该用什么话来形容的赵二，只憋出了一个字。

“好！”

这一个字的赞美虽然远不如华丽的辞藻来得好听，但对于李安然来说，这种发自内心的称赞，才是自己最喜欢得。

借着夏天的便利，很快就醒好面的李安然三下五除二就用赵二夫妻俩眼花缭乱的手法，拉出了一把细如发丝儿的面条。

在正常的兰州拉面里，面条也是很有讲究得。不光是选用的面粉和蓬草灰，同时连面条的尺寸也分成很多种。

毛细，顾名思义，就像头发，其实就有点像细粉丝那样细，也就是李安然眼下拉出来的这种面条。

细，这个比毛细要略粗一些，大约有香头那么粗。

二细，这种就有点像一般的炒面条那样粗细了。

三细，比二细还要稍微粗点，吃起来像吃粗粉条，不过面如果拉的比较劲道的话，这个嚼起来却最有感觉。

韭叶，顾名思义，这种面条就像韭菜叶子一样宽。

大宽，这种面条则是像吃麻辣烫的那个宽粉一样，很宽。

细面条的好处，可不只是口感更细滑，入口之后几乎不用咀嚼，对于商家来说最大的好处是这种面非常易熟。只需要在开水锅里涮上几下，就可以出锅，能节省不少的火力。但如果面拉得不好，这种毛细一入锅就会化掉。

换成是以前得话，李安然还没办法把面拉得像现在这么好。可力量和身体协调性提高了不少之后，却是水到渠成了。